オハナ新羽保育園:ニュース

クッキング 味噌作り

平成30年4月23日

全部大豆からできているよ。
大豆をつぶします。
ペロッと味見
みんなでもみもみ
容器に入れます。

5歳児のクッキング、味噌作りをしました。
初めてのクッキングにドキドキ、わくわくの様子。

味噌が何からできているか聞くと・・・「豆!」という声がたくさん聞こえてきました。
豆は豆でも「だ・い・ず」です。
他にもきな粉や、豆腐なども大豆からできていることを話しました。

さて、味噌作りです。
茹でた大豆をマッシャーでつぶします。これがなかなか大変!
強い力が必要で、みんな頑張りました。
次に塩きり米麹を加え、揉むようにして混ぜ、団子状に丸めて容器の中に押しつぶしていきました。
みんなきれいに容器へつめることができました。
素手で触って感触を楽しみながら味噌作りをしたことで、少しでも大豆を好きになってくれたら嬉しいです。
この味噌はしばらく寝かせて、2月のクッキング、味噌汁作りで使います。
おいしい味噌ができるといいね!

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